Description
É uma das frutas mais antigas conhecidas, de origem caucasiana, na Ásia. Após várias tentativas de produção no Brasil, nosso país tornou-se um grande produtor e até exportador, graças aos trabalhos de introdução e seleção de novas variedades e melhoria em seu cultivo. A produção brasileira é baseada nas variedades Fuji e Gala e seleções destas. A produção nacional concentra-se nos estados de Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Paraná. O alto rendimento em polpa do fruto e sua qualidade nutricional e boa aceitação são as principais razões de sua ampla utilização na alimentação, culinária e medicina. Além disso, a maçã nacional passou a ter preços competitivos e adequados ao nosso consumidor, pela oferta regular e alta qualidade. A Gala é colhida em meados de fevereiro a março, em Fraiburgo, SC, com peso médio de 110 g.
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